Новая индустриализация: как биоэкономика меняет промышленность

Мировая биоэкономика стремительно набирает обороты: по оценкам ОЭСР, ее объем уже составляет $4–5 трлн, а к 2050 году может достичь $30 трлн за счет инновационных технологий в пищевой, химической промышленности и других отраслях.

На данный момент более 50 стран приняли национальные стратегии или планы действий по развитию этого сектора. В ноябре 2025 года биоэкономика впервые была включена в официальную повестку Конференции ООН по изменению климата (COP30), прошедшей в бразильском Белене. Опыт этой страны показателен: по оценке бразильского отделения Института мировых ресурсов, инвестиции в размере 720 млн бразильских реалов в 13 направлений биоэкономики штата Пара могут увеличить его ВВП на 816 млн реалов и создать около 6,6 тыс. рабочих мест.

Усиливают государственную поддержку сектора и страны Азиатско-Тихоокеанского региона: Китай в 2022 году опубликовал первый национальный пятилетний план развития биоэкономики, а Индия в 2024 году приняла политику BioE3 (биотехнологии для экономики, окружающей среды и занятости), направленную на развитие передовых технологий биопроизводства. В США в 2022 году была запущена Национальная инициатива по биотехнологиям и биопроизводству. Канада в свою очередь с 2021 года реализует стратегию развития биопроизводства, а с 2024-го стимулирует инвестиции в производство чистых технологий.

Россия также движется в русле глобального тренда. В конце 2025 года был утвержден национальный проект «Технологическое обеспечение биоэкономики». Его цель — довести уровень технологической независимости по продуктам биоэкономики до 40% и практически вдвое увеличить выпуск продукции в этой сфере к 2030 году. В 2025 году объем рынка биотехнологий в стране, по оценкам Минпромторга, составлял 440–450 млрд руб., или 0,4–0,5% мирового рынка. Через десять лет, согласно целям нацпроекта, он должен превысить 1 трлн руб.

Инструменты нацпроекта помогают разработать продукт, а затем запустить его серийное производство. Ученым доступны гранты на НИОКР и пилотные производства, а предприятиям — льготы по НДС на отдельные виды оборудования, субсидии на приобретение и модернизацию биотехнологического оборудования, льготные кредиты и займы через Фонд развития промышленности и другие институты. «Господдержка позволяет пройти самый трудоемкий этап — научные исследования — и довести российские разработки до промышленного применения, создавая внутри страны технологии и продукты, которые ранее во многом зависели от зарубежных поставщиков», — говорит руководитель Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «Союзснаб» Елена Русанова.

Биоэкономика позволяет использовать возобновляемые биоресурсы — растения, микроорганизмы, древесину — для производства пластмасс, топлива, лекарств и даже строительных материалов, заменяя ископаемое сырье, снижая углеродный след и сокращая образование отходов. Сегодня мировое сообщество рассматривает ее как движущую силу в решении климатических проблем, защите биоразнообразия, развитии промышленных инноваций и обеспечении устойчивого роста, отмечается в декларации Всемирной биоэкономической ассоциации (World Bioeconomy Association, WBA).

В пищевой промышленности биотехнологии позволяют усиливать полезные качества привычных продуктов: например, повышать содержание витаминов или аминокислот либо, напротив, снижать содержание аллергенов или сахара. Такие продукты можно использовать в функциональном питании для решения особых задач — от профилактики заболеваний до восстановления организма после интенсивных физических нагрузок, в том числе спортивных.

Еще важнее то, что биотехнологии позволяют разрабатывать принципиально новые подходы к производству и создавать инновационные продукты, говорит Елена Русанова.

Нацпроект «Технологическое обеспечение биоэкономики» предусматривает поддержку 36 продуктовых направлений, в том числе создание современных производств ферментов, витаминов, аминокислот и органических кислот — как исходных веществ, так и готовой продукции на их основе.

Концессия для переработки водорослей

Одно из перспективных направлений, уже получивших поддержку государства, — производство продуктов из водорослей, богатых белком, витаминами, минералами и антиоксидантами.

Так, тверское НПО «Биомедицинские инновационные технологии» (БИТ) в июле 2026 года открыло первый в России завод полного цикла переработки водорослей Белого моря.

Предприятие, инвестиции в которое превысили 500 млн руб., построено в поселке Березовка Кондопожского района по концессионному соглашению с правительством Карелии. Это форма государственно-частного партнерства, при которой объект остается в собственности региона, говорит директор НПО БИТ по развитию и взаимодействию с государственными органами Артем Силаков.

К концу 2026 года предприятие планирует выйти на проектную мощность — 10 тыс. т продукции в год. Для ее производства используют ламинарию и фукус, добываемые в Белом море. Особенность предприятия в том, что оно занимается не просто заготовкой сырья, а его глубокой переработкой на месте для производства биодобавок, детского и лечебно-профилактического питания, отмечает Артем Силаков.

Это уже второй завод БИТ. Первый построен в селе Медное Тверской области и выпускает до 2,5 тыс. т продукции в год.

На своих предприятиях компания изготавливает фруктовое пюре с добавлением гелеобразного продукта из ламинарии. Для производства используют гидролизат ламинарии — продукт специальной обработки водорослей, при которой сложные природные соединения расщепляются на более простые и легкоусваиваемые формы. В этом помогает запатентованная технология, которая изменяет структуру клеточной стенки водорослей. Так содержащиеся в ламинарии йод, витамины, минералы и другие биологически активные вещества становятся более доступными для организма. А из фукуса получают ценные полисахариды, в том числе фукоидан, который применяется в составе лечебно-профилактических продуктов.

Благодаря глубокой переработке ламинарии и фукуса БИТ производит полезные добавки и продукты детского, диетического, лечебного и профилактического питания, рассказывает Артем Силаков.

«Вокруг завода в Карелии сейчас формируется полноценный биотехнологический кластер: сырьевая база обеспечена через созданную нами Ассоциацию добытчиков и переработчиков водорослей, есть партнерство с Курчатовским институтом, а подготовку кадров ведем совместно с Петрозаводским государственным университетом», — рассказывает Артем Силаков. По его словам, компания расширяет присутствие на рынке через маркетплейсы и дистрибуцию по всей России, а Карелию рассматривает как один из ключевых регионов сбыта. В качестве перспективного направления прорабатываются поставки по государственным контрактам в социальные учреждения. Детское и лечебно-профилактическое питание для этого хорошо подходит, делится планами Артем Силаков.

Когда наука помогает природе

Кисломолочная продукция тысячелетиями создается с применением биотехнологий. Если раньше сквашивание молока было природным процессом, то теперь оно контролируется человеком, говорит руководитель службы исследований и разработок «Угличской биофабрики» Ирина Мозговая. Заквасочные культуры — специально отобранные микроорганизмы — позволяют формировать вкус, текстуру и полезные свойства йогуртов, кефира, сыров, а также выпускать продукты, обогащенные пробиотиками.

«Угличская биофабрика» — еще один проект по развитию биотехнологий, готовящийся к запуску при поддержке нацпроекта «Технологическое обеспечение биоэкономики». Этот научно-производственный комплекс в Ярославской области займется выпуском безопасных бактериальных заквасок по передовым технологиям. Предполагается, что биофабрика станет еще и мощной научно-исследовательской платформой, которая объединит достижения ученых и возможности промышленности, рассказывает Ирина Мозговая.

По ее словам, первая очередь биофабрики начнет работу в этом году. Предприятие будет выпускать лиофилизированные, то есть сухие, закваски. Планируемый объем выпуска позволит обеспечить до 30% потребностей страны в этом виде продукции. В перспективе планируется запуск второй очереди по производству глубокозамороженных заквасок. Такое производство позволит компании выйти на экспорт, отмечает она.

Вкус здоровья

У российских потребителей растет интерес к продуктам, которые сочетают функциональность, полезный состав, хороший вкус и удобство употребления, рассказывает соавтор бренда IZUMI Яна Шубейкина. Это связано с сочетанием сразу нескольких потребительских запросов: люди внимательнее относятся к составу продуктов, следят за количеством белка в рационе, интересуются профилактикой болезней и стремятся поддерживать активный образ жизни. При этом меняется само восприятие функциональных продуктов. Если раньше еда с повышенной пищевой ценностью в основном ассоциировалась со спортом и специальным рационом, то сегодня она постепенно становится частью повседневного питания, отмечает Шубейкина.

IZUMI — бренд компании «Милагре Био», которая выпускает в Московской области сывороточные белковые продукты со вкусовыми добавками, упакованные в саше. Из них можно готовить горячие и холодные напитки, которые помогают восполнить недостаток минералов и витаминов, поддерживать мышцы и способствуют здоровому похудению, объясняет Яна Шубейкина.

Для производства продукции компания использует концентрат сывороточного белка, полученный в России по особой технологии гидролиза с последующим высушиванием в распылительной сушилке. Государство поддерживает производителей биотехнологического сырья, отмечает она. Льготное финансирование компаний, занимающихся разработкой инноваций и их промышленным внедрением, создает «стартовую площадку» для развития новой отрасли по производству полезных продуктов питания, заключает Шубейкина.

Именно эта отрасль способна решить актуальные задачи: наращивать выпуск качественных продуктов, не увеличивая нагрузку на окружающую среду и потребление дефицитных ресурсов, и таким образом обеспечивать продовольственную безопасность, уверены эксперты Всемирной биоэкономической ассоциации.