Врач Налбандян оценила полезность соленых огурцов
Врач Лариса Налбандян заявила, что соленые огурцы нельзя назвать абсолютно бесполезным для здоровья продуктом.
istockphoto.com
Соленые огурцы нельзя назвать абсолютно бесполезным продуктом, потому что они содержат воду, пищевые волокна, калий и другие минеральные вещества. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» рассказала гастроэнтеролог Лариса Налбандян.
По ее словам, если огурцы приготовлены методом естественного брожения, в них могут сохраняться молочнокислые бактерии, поддерживающие разнообразие кишечной микробиоты. Врач отметила, что пищевых волокон в продукте немного, поэтому рассчитывать на значительную часть суточной потребности в клетчатке не следует.
Налбандян добавила, что свежие огурцы подходят для регулярного употребления лучше, так как в них значительно меньше натрия, а соленые стоит рассматривать как дополнение к рациону.
Ранее ученые назвали заболевания, к которым приводит ультрапереработанная пища.