Почему дыню нужно есть отдельно?

Врачи и диетологи действительно рекомендуют есть дыню отдельно от других продуктов, и на это есть веская причина, связанная с работой желудочно-кишечного тракта.

Об этом aifru рассказал кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии, автор книг по кулинарии Игорь Сокольский:

Главная причина в том, что дыня переваривается иначе, чем большинство других продуктов. Мякоть дыни — это легкая пища, которая почти не задерживается в желудке. На ее переваривание требуется всего 20–30 минут, после чего она быстро продвигается в тонкий кишечник. Тяжелая пища, например, мясо или изделия из теста, может оставаться в желудке на несколько часов. Если съесть дыню сразу после такого обеда, она окажется «заперта» в желудке вместе с медленно переваривающейся едой.

Результат — брожение. Задержавшись в желудке, сладкая дыня начинает бродить. Это приводит к образованию газов и неприятным симптомам: вздутию, чувству тяжести, метеоризму, иногда — к тошноте.

Какие сочетания с дыней — самые неудачные?

Наибольший дискомфорт возникает при сочетании дыни со следующими продуктами:

Молочные и кисломолочные продукты — могут вызвать сильное брожение и несварение

Мясо, птица, рыба — задерживают дыню в желудке, вызывая брожение и вздутие

Алкоголь — усиливает бродильные процессы и нагрузку на желудочно- кишечный тракт

Как и когда есть дыню правильно?

Ешьте дыню как самостоятельный перекус — за 1.5–2 часа до основного приема пищи либо через 1.5–2 часа после него. За это время она успеет полностью усвоиться.

Рекомендованная порция — не более 300 граммов за один раз.