Меню на праздник. Что можно и что нельзя поставить на стол в Яблочный спас

Праздник для церкви и верующих важный, но приходится всегда на время Успенского поста. istockphoto.com

19 августа — большой православный праздник, Преображение Господне. В народе этот день еще называют Яблочным спасом. Это второй из трех августовских спасов. День, когда яблоки приносили освящать в церковь. Считалось, до этого дня яблоки нового урожая есть нельзя. А после спаса — можно.

Праздник для церкви и верующих важный, но приходится всегда на время Успенского поста. Поэтому празднующим доступны только постные продукты. Несмотря на то, что праздник выпадает на среду — традиционный строгий день поста, день сухоядения — можно есть рыбу и морепродукты, горячие блюда с растительным маслом и даже выпить немного вина, разбавленного водой.

Кстати, 19 августа — единственный день за весь Успенский пост, когда можно есть рыбу. Этот пост очень строгий, радует только что он короткий, всего 2 недели. И совсем не голодный — так как уже есть много овощей, фруктов, орехов и ягод, которые можно собирать в лесу или на своем огороде. Или же покупать в магазинах и на рынках, разумеется.

Что можно есть на Яблочный спас

яблоки и другие фрукты и ягоды, в том числе освященные в храме;

овощи, грибы, зелень;

хлеб, крупы, макароны без яиц;

орехи, мед, сухофрукты;

растительное масло;

рыбу и морепродукты — разрешается в честь праздника;

вино (для поддержания сил постящихся, не более 1 бокала).

Что нельзя есть на Яблочный спас

мясо и мясные продукты;

молоко, сыр, творог, сливочное масло и другие молочные продукты;

яйца;

блюда, содержащие эти продукты;

алкогольные напитки, кроме вина.

Делимся рецептами постных праздничных блюд для Яблочного спаса:

Салат с зеленью, яблоками и овощами

1 кисло-сладкое яблоко

1 огурец

1 сладкий перец

100 г листового салата

небольшой пучок укропа и петрушки

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка лимонного сока

1 ч. ложка меда — по желанию

соль и черный перец по вкусу

Шаг 1. Вымойте и обсушите зелень, яблоко и овощи.

Шаг 2. Листья салата порвите руками, укроп и петрушку мелко нарежьте.

Шаг 3. Яблоко, огурец и перец нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 4. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, мед, соль и перец.

Шаг 5. Соедините все ингредиенты, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Шаг 6. Подавайте сразу, чтобы яблоко и зелень сохранили свежесть.

Шаг 7. При подаче можно также посыпать рубленными грецкими орехами или семечками.

Карпаччо из кабачка

1 молодой кабачок или цукини

2 ст. ложки оливкового масла

1–2 ст. ложки лимонного сока