Чай для похудения. Врач Денисова раскрыла, какой полезен, а что пить опасно
Чай может улучшать метаболизм и способствовать снижению веса. Но нужно правильно его выбирать и читать состав на упаковке. Какой опасно покупать без рекомендации врача? Как самому приготовить полезный и безопасный чай для похудения?
Употребление чая, действительно, может влиять на метаболизм. Это происходит за счет кофеина и некоторых других компонентов. istockphoto.com
Надпись «чай для похудения» многих подкупает. Получается, можно просто пить чай и худеть? Все не так однозначно.
Чай чаю рознь
«Рынок продуктов под названием "чай для похудения"— один из самых манипулятивных. За красивыми обещаниями почти всегда стоит откровенный обман», — рассказала aif.ru врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова.
Специалист помогла разобраться, какие бывают «чаи для похудения», что в них содержится.
Все чаи можно разделить на три большие группы.
1. Классические чайные листья: черный, зелёный, белый, улун (оолонг) и пуэр.
Они различаются степенью ферментации, что определяет концентрацию кофеина и катехинов (растительные полифенолы, которые действуют как мощные антиоксиданты).
2. Травяные сборы и фиточаи.
Чаще всего содержат: лист сенны (кассию), кору крушины, корень ревеня, укроп, крапиву, кукурузные рыльца, имбирь, мяту, гибискус. Их действие направлено на послабление стула, мочегонный эффект либо умеренную стимуляцию термогенеза (выработка тепла, расход калорий на пищеварение и согревание).
3. «Чайные коктейли» и порошковые смеси.
Нередко содержат скрытые фармацевтические субстанции.
Как чай влияет на обмен
Употребление чая, действительно, может влиять на метаболизм. Это происходит за счет кофеина и некоторых других компонентов.
«Кофеин — один из немногих легальных термогеников (вещества, которые усиливают выработку тепла, ускоряют обмен веществ и расход калорий — прим. ред.) с доказанной эффективностью. Он стимулирует центральную нервную систему, увеличивает расход энергии и окисление жиров», — объяснила Наталья Денисова.
Врач приводит основные эффекты кофеина на метаболизм:
Повышает скорость основного обмена на 3–11%, максимальный эффект приходится на первые 3 часа после употребления.
Способствует мобилизации свободных жирных кислот, особенно при физической нагрузке.
К кофеину быстро развивается привыкание, поэтому со временем для достижения того же эффекта требуется более высокая доза. Кстати, именно поэтому «чайные диеты» работают лишь короткое время, а затем организм адаптируется.
Однако содержание кофеина в разных видах чая значительно отличается. Например, в черном чае его больше, чем в зеленом. А в травяном нет вообще.
Сколько кофеина в разных видах чая (в пересчёте на стандартную чашку 240 мл)?
Вид чая
Среднее содержание кофеина (мг/чашка)
Особенности
Зелёный чай
25–35 мг
Богат катехинами (EGCG), синергия с кофеином усиливает термогенез на 4–5%.
Белый чай
15–30 мг
Минимальная обработка, высокое содержание антиоксидантов, меньше кофеина.
Улун (оолонг)
30–50 мг
Полуферментированный, ускоряет липолиз и повышает расход энергии в покое.
Чёрный чай
40–70 мг
Более высокий кофеин, но меньше катехинов (разрушаются при ферментации).
Пуэр
30–60 мг
Постферментированный, содержит статины (ловастатин), может мягко влиять на липидный обмен.
Матча