В России ввели новый ГОСТ на рыбу
С 1 июня 2027 года в ЕАЭС начнет действовать новый ГОСТ 35380-2026 на метод определения гистамина в рыбе. Впервые единая методика для тунца, скумбрии и сельди. Отказ от дериватизации делает анализ быстрее и дешевле. Эксклюзивные детали на aif.ru
Сельдь / pixabay.com / pixabay.com
В России начнёт действовать ГОСТ на рыбу, выяснил aif.ru. Н овый стандарт ГОСТ 35380-2026 устанавливает единый, современный метод определения гистамина — опасного вещества, которое может накапливаться в такой рыбе, как тунец, скумбрия или сельдь.
Документ введён в действие приказом Росстандарта от 1 октября с правом досрочного применения. Официально он вступит в силу 1 июня 2027 года.
Стандарт введён впервые — ранее единого метода контроля гистамина для стран ЕАЭС не существовало.
До этого в разных странах и лабораториях использовались разные методики, что приводило к разрозненности и несопоставимости результатов испытаний. Теперь для всей продукции на рынке ЕАЭС вводится единая методика.
Ключевое преимущество нового метода — отказ от стадии дериватизации (химической подготовки пробы). Это делает анализ проще, быстрее и экономичнее, при этом сокращается расход дорогостоящих реагентов.
Для производителей и переработчиков рыбы новый ГОСТ означает необходимость работать по единым, более строгим и прозрачным правилам контроля.