Добавляем сыр, режем помидоры. 8 несладких каш для завтрака

Несладкая каша с овощами, сыром, яйцами дает длительную сытость. istockphoto.com

Мы привыкли, что на завтрак обычно едим сладкую молочную кашу. А несладкая, сваренная на воде, с пряностями, овощами, сыром — блюдо для середины дня или вечера, но никак не для утра. Но это стереотип. Потому что каша на завтрак, особенно, если эта каша несладкая, — это источник сложных углеводов и клетчатки, что очень полезно для организма, дает длительную сытость и помогает дожить до обеда без особых проблем. Нет сахара и прочих подсластителей — нет скачков уровня сахара в крови, а следовательно, нет сильного аппетита через 1-2 часа после завтрака. Готовится такая каша не дольше, чем молочная, добавить в нее можно очень много разных топпингов: любой сыр, грибы, даже яйца-пашот. Делимся рецептами сытных несладких каш для завтрака.

Овсянка с грибами и пармезаном

50 г овсяных хлопьев долгой варки

100 г шампиньонов (можно взять лесные грибы, например, лисички)

1 стакан воды

15 г пармезана

масло для жарки

соль и перец

Шаг 1. Протрите шампиньоны влажной салфеткой и нарежьте пластинками. Пармезан мелко натрите.

Шаг 2. Разогрейте масло на сковороде. Выложите грибы и жарьте на среднем огне 6–8 минут, пока влага не испарится, а грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите.

Шаг 3. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте хлопья и добавьте щепотку соли. Варите, помешивая, согласно инструкции на упаковке — обычно 10–15 минут. Если каша получается слишком густой, добавьте немного горячей воды.

Шаг 4. Переложите грибы в готовую овсянку, перемешайте и прогрейте около минуты. Перед подачей посыпьте пармезаном.

Гречка с творожным сыром и укропом

60 г гречневой крупы

⅔ воды

30 г творожного сыра (можно взять творожный сыр с зеленью)

укроп

соль

Шаг 1. Переберите гречку при необходимости и промойте ее. Укроп обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 2. Положите гречку в кастрюлю, залейте водой и слегка посолите. Доведите до кипения.

Шаг 3. Убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 15–20 минут, пока вода не впитается. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Шаг 4. Добавьте в горячую гречку творожный сыр и укроп. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.

Пшенная каша с тыквой и шалфеем

½ стакана пшенной крупы

120-150 г мякоти тыквы

сливочное масло

свежий шалфей

соль и черный перец

Шаг 1. Несколько раз промойте пшено, затем обдайте его горячей водой и слейте ее. Тыкву нарежьте кубиками размером около 1 см.

Шаг 2. Положите пшено и тыкву в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.

Шаг 3. Варите под крышкой на слабом огне 20–25 минут, периодически проверяя, не выкипела ли вода. Если нужно, подлейте немного горячей воды. Готовые пшено и тыква должны стать мягкими.

Шаг 4. Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Листья шалфея мелко нарежьте и посыпьте ими кашу перед подачей.

Рисовая каша с курицей

60 г длиннозерного риса

250 мл воды (можно куриный бульон)

120 куриного филе (можно грудку, можно бедро)

зеленый лук

Шаг 1. Промойте рис. Залейте водой и доведите до кипения.

Шаг 2. Курицу нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите, обжарьте на растительном масле 5-7 минут (до готовности, но не передерживайте на сковороде).