Если гости уже едут. 4 быстрых осенних пирога: 20 минут и готово
Делимся рецептами осенних пирогов быстрого приготовления.
Ленивый заливной пирог с капустой. istockphoto.com
Осень — время пирогов, сладких и несладких, фруктовых и овощных. Иногда так хочется быстро что-то приготовить к чаю, но даже на обычную шарлотку не хватает времени. Предлагаем попробовать один из наших быстрых рецептов.
Яблочный перевертыш
150 г готового слоеного теста (1 пласт из 300-граммовой пачки)
2-3 антоновских яблока
2-3 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
толченый кардамон или корица
1 ст.л. муки для подпыла
Шаг 1. Тесто разморозить.
Шаг 2. Яблоки нарезать дольками.
Шаг 3. Сахар растопить с ложкой воды на сковороде, добавить сливочное масло и все прогреть.
Шаг 4. Обжарить яблоки в карамельно-сахарной смеси.
Шаг 5. Выложить яблоки в форму кожицей ко дну. Сверху положить тесто.
Шаг 6. Поставить в духовку и запекать при 180 градусах в течение 12-15 минут, нужно, чтобы пропеклось тесто.
Шаг 7. Пирог достать из духовки, перевернуть, посыпать кардамоном или корицей.
Совет: можно не обжаривать яблоки, а просто выложить их в форму и посыпать сахаром и пряностями. Вкус будет чуть менее объемным и сложным.
Пирог из лаваша с картофелем и сыром
2 листа тонкого лаваша
300 г готового картофельного пюре
120–150 г твердого сыра
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
2–3 ст. л. молока
20 г сливочного масла
соль и черный перец
зелень
растительное масло
Шаг 1. Картофельное пюре подогрейте, смешайте с большей частью сыра, рубленой зеленью.
Шаг 2. Разложите лаваш и распределите по нему половину начинки. Оставьте по краям 2 см.
Шаг 3. Сверните лаваш в не слишком плотный рулет. Аналогично подготовьте второй рулет.
Шаг 4. Нарежьте рулеты кусочками высотой 4–5 см. Поставьте их срезом вверх в форму, плотно располагая рядом. Можно также оставить рулеты целыми и уложить их в форме спиралью.
Шаг 5. Для заливки смешайте яйцо, сметану и 2–3 ст. л. молока. Немного посолите. Равномерно полейте пирог.
Шаг 6. Посыпьте оставшимся сыром и разложите сверху маленькие кусочки сливочного масла.
Шаг 7. Выпекайте 20–25 минут при 190 градусах, пока заливка не схватится, а поверхность не станет золотистой.
Ленивый заливной пирог с капустой
400 г белокочанной капусты
1 небольшая луковица
1 ст. л. растительного масла
½ ч. л. соли