Беляши готовлю, но не с мясом — начинка из 80-х, которая неожиданно зашла получше классики
Пока тесто подходит, запекаю картофель до мягкости, разминаю в грубое пюре и смешиваю с золотистым луком и зеленью. Дрожжевое тесто получается податливым, а при жарке покрывается румяной корочкой.