Врач сравнила полезные свойства куриных и перепелиных яиц
Перепелиные яйца принято считать более полезными, но разница с куриными оказалась неожиданной.
istockphoto.com
Пищевая ценность куриных и перепелиных яиц в целом сопоставима. Об этом врач-гастроэнтеролог Мария Мерседес Бургос рассказала аргентинскому изданию La Nacion, перевод статьи выполнил aif.ru.
По словам специалиста, если сравнивать одинаковые по массе порции, оба вида яиц содержат примерно одинаковое количество белков, жиров, витаминов и минералов. Поэтому существенного преимущества одного продукта перед другим по питательной ценности нет.
При этом перепелиные яйца отличаются более высоким содержанием некоторых микроэлементов. В них больше железа, калия и кальция, а также витаминов B2 и B12.
Эти вещества участвуют в различных процессах в организме, включая работу нервной системы, мышц и сердца, кроветворение, обмен веществ и поддержание здоровья костей. Витамины группы B также необходимы для нормального обмена веществ и состояния кожи, волос и ногтей.
Оба вида яиц могут быть частью сбалансированного рациона. При выборе между ними врач советует учитывать не только состав, но и вкусовые предпочтения, способ приготовления, стоимость, доступность и качество продукта.
Ранее диетолог назвала лучший завтрак для поддержки иммунитета осенью.