Лидеров БРИКС угостили гималайскими сморчками и десертом с золотом

Индийское информационное агентство ANI опубликовало список блюд, приготовленных для гала-ужина участников 18-го саммита БРИКС. Меню оказалось вегетарианским, оно состояло из блюд индийской региональной кухни, чтобы гости вечера смогли познакомиться с богатым кулинарным наследием страны.

Среди стартовых позиций — Khandvi Mille-Feuille — рулет из нутовой муки с горчицей, кокосом и листьями карри. Меню также открывали грибные шашлыки Khumb Galouti с мятными шариками и ширмалом — лепешкой со вкусом шафрана.

В раздел «Основные блюда» вошли Панир лабабдар, Gucchi Marmik из гималайских сморчков с нежной спаржей, миндалем и шафраном, морковно-фасолевое рагу с южноиндийскими специями и кокосом, суп из томатов и желтой чечевицы, и плов из проса. К столу также подавали йогуртово-свекольный соус и ассорти из индийского хлеба.

Ужин завершился изысканными десертами. Среди них были фруктовый крем «Старый Дели» с рисовым пудингом, украшенным шелковицей и пищевым сусальным золотом.

12 сентября участники саммита БРИКС-2026 единогласно приняли Нью-делийскую декларацию. В документе зафиксирован призыв к консолидации международных усилий, направленных на дипломатию и меры по предотвращению конфликтов, включая устранение их коренных причин. Открывая саммит, премьер-министр Индии подчеркнул, что БРИКС «перешел на новый этап зрелости», и призвал коллег перейти к реализации практических инициатив, содержащихся в декларации.