Горсть сушеных грибов и полчаса у плиты — соус, который заставит пасту и мясо звучать по-новому
Сушеные грибы — это усилитель вкуса, который недооценивают в соусах. Настаиваю их в сливках, добавляю румяную муку и эмменталь — выходит глубокий кремовый соус с характером, а не просто подлива.