Котлеты без мяса, но с характером: цветная капуста, пармезан и хрустящая корочка — мясоеды уплетают, что за ушами трещит
Цветная капуста в этом рецепте раскрывается по-новому: после бланшировки она превращается в грубое пюре, а затем — в котлеты с хрустящей панировкой.