Эксперты рассказали, пришла ли пора осенних грибов

Осенние грибы уже появились, однако массовой волны опят пока не было. Новый урожай можно ожидать через пять-семь дней после ночного похолодания и последующего повышения температуры, рассказал РБК соавтор раздела «Грибы Красной книги Москвы» Алексей Захаринский.

«Через 5–7 дней после ночных похолоданий можно надеяться на урожай», — отметил эксперт. Осенний опенок в Новой Москве появился 30 августа. Сейчас в лесах встречаются в основном переросшие грибы, непригодные в пищу, но уже заметны примордии — зачатки новых опят.

По словам Захаринского, первой обычно появляется наиболее обильная волна опенка осеннего северного. Затем идут луковичноногий и толстоногий опята. Помимо опят сейчас в лесах встречаются подберезовики, сыроежки, маслята, польские грибы, вешенки, млечники и дождевики. В некоторых районах можно найти грибы-зонтики и белые грибы. В конце сентября их могут сменить зимний опенок, осенняя вешенка, фиолетовая рядовка и дымчатая говорушка.

Следующую волну опят примерно через неделю ожидает эксперт «Школы грибоводства» Александр Зименко. По его словам, первая волна, которая пришлась на начало сентября, была не слишком массовой. Осенний опенок — это комплекс нескольких видов, которые появляются один за другим, поэтому сезон может продолжаться до месяца.

«У нас, как правило, идет минимум пять видов волна за волной», — сказал Зименко РБК. В 2026 году плодоношение остается мозаичным: в одном районе грибы есть, а в соседнем их может не быть.

Массового урожая пока не наблюдается. Для появления новой волны важны влага в почве и резкие перепады температуры. По словам Зименко, «основной момент, чтобы грибы завязались, должен быть резкий перепад температуры при наличии влаги в почве».

Доктор биологических наук, миколог Александр Иванов также не ожидает большого урожая в этом году. По его словам, в Татарстане уже массово пошли разные виды грибов, а в Пензенской области пока появляются рыжики и опята.

«Обилие, в общем-то, вряд ли стоит ожидать. Среднее количество должно быть», — отметил эксперт. Осенью, по словам Иванова, должны появиться опята, вешенки и маслята. Возможны и белые грибы, в том числе боровые, которые растут под соснами. В целом 2026 год эксперт назвал негрибным.

Ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков сообщил «Радио 1», что продолжительность грибного сезона полностью зависит от погоды.

«Иногда бывает, что у нас чуть ли не до Нового года можно за грибами ходить, а иногда в сентябре и октябре сезон заканчивается», — заявил специалист.

С 1 сентября 2026 года в Московской области начали действовать новые штрафы за сбор грибов из региональной Красной книги. В Подмосковье растет 26 видов грибов, которые занесены в Красную книгу региона.

Оставайтесь на связи с РБК в «Максе».