Гастроэнтеролог предупредила о рисках употребления грибов
Грибы считаются тяжелой пищей из-за высокого содержания хитина и клетчатки, которые запирают растительный белок и делают его биодоступность низкой, предупредила в беседе с «Известиями» гастроэнтеролог Ольга Татарникова.