Все прошло, а через сутки — кома. Как не пропустить грибное отравление
Самое опасное в грибном отравлении — это то, что оно проявляется не сразу.
Бледная поганка, которую неопытные грибники путают с шампиньоном или сыроежкой, и вовсе смертельна: достаточно одного такого гриба в общем блюде, чтобы отравилась вся семья. istockphoto.com
Сентябрь — разгар сезона «тихой охоты», когда леса наполняются грибниками, а больницы — пациентами. Некоторые из больных прямиком отправляются в реанимации.
О коварстве грибного отправления aif.ru рассказала врач-нутрициолог Олеся Ступак:
Самое опасное в грибном отравлении — то, что оно проявляется не сразу. Вы съели жареные грибы за ужином, а признаки отравления появились только утром. За это время токсины уже проникли в кровь и начали разрушать печень и почки. Именно поэтому к грибам нельзя относится беспечно.
Отправится можно не только заведомо ядовитыми грибами, но и условно съедобными, если их приготовить неправильно, а также старыми червивыми экземплярами.
Особенно опасны грибы, собранные у дорог или в промышленных зонах — они, как губка, впитывают соли тяжёлых металлов и канцерогены. А бледная поганка, которую неопытные грибники путают с шампиньоном или сыроежкой, и вовсе смертельна: достаточно одного такого гриба в общем блюде, чтобы отравилась вся семья.
Как распознать отравление?
Основные симптомы — тошнота, многократная рвота, спазмы в животе, водянистый понос, головокружение и общая слабость. Нередко присоединяются усиленное потоотделение, слюнотечение и головная боль.
Главный диагностический признак, который помогает понять, насколько опасно отравление, — время появления симптомов.
Если плохо стало уже через полчаса-два часа, вероятнее всего, отравление не так опасно. Но визит к врачу всё же обязателен.
Если прошло 6, 12 или более часов, это грозный признак. Именно такой временной промежуток характерен для ядов бледной поганки и других гепатотоксических грибов, которые разрушают печень.
Коварство грибного отравления еще и в том, что после первой волны рвоты и диареи может наступить ложное облегчение: человеку становится легче, и он решает, что худшее позади. На самом деле яд продолжает действовать, и через сутки-двое развивается тяжёлая печёночно-почечная недостаточность.
Когда счёт идёт на минуты:
Необходимо незамедлительно вызвать скорую, если отмечаются
неукротимая рвота или понос;
признаки обезвоживания: мучительная жажда, сухость во рту, редкое мочеиспускание, головокружение;
спутанность сознания, судороги, ухудшение зрения;
пожелтение кожи или белков глаз;
примеси крови в рвотных массах или кале;
сильная слабость, учащённое или сбивчивое сердцебиение, одышку.
Запомните железное правило: при малейшем подозрении на грибное отравление обращайтесь к медикам незамедлительно. Особенно если симптомы проявились спустя продолжительное время после трапезы.
Как помочь до приезда врачей (и что категорически нельзя делать):
До приезда скорой главное — не ухудшить ситуацию.
Полностью исключите приём любой пищи.
Если пострадавший в сознании, поите его чистой водой маленькими глотками, это предотвратит обезвоживание, которое при диарее и рвоте наступает стремительно, особенно у детей и пожилых.
Допустим приём энтеросорбента (например, активированного угля).
Ни в коем случае не давайте противодиарейные или противорвотные препараты: организм должен очищаться естественным путём, блокировка этого процесса опасна.
Алкоголь — не помощник, а враг, его употребление категорически запрещено.
Сохраните остатки грибов или готового блюда из них, это поможет лабораторно определить тип токсина и быстрее назначить правильное лечение. Если грибы ели несколько человек, сообщите об этом медикам — осмотр должен пройти каждый, даже тот, кто пока чувствует себя хорошо.
Главный совет на грибной сезон: если сомневаетесь, не берите, не пробуйте, а если уже съели и почувствовали неладное, не ждите — звоните в скорую. Ваша внимательность может спасти жизнь.