Не выбрасывайте большие сентябрьские кабачки — заморозьте на зиму, тут главное сроки
Заморозка сентябрьских кабачков — это лучший способ сохранить их плотную текстуру и свежий вкус, если успеть заморозить их в первые три дня после сбора, пока они еще упругие и не начали размягчаться.