Эксперт рассказал, как новый ГОСТ изменит хлеб "Столичный"
0 просмотров
С первого сентября 2026 года вступает в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 на ржано-пшеничный хлеб "Столичный", рецептура которого сложилась в целую культурную традицию. Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" Татьяна Мамонова объяснила, как новые правила изготовления отразятся на производственных процессах и, главное, что они принесут для обычного покупателя.
Оригинал публикацииМатериал опубликован источником «Российская газета». На странице источника может быть больше деталей.
Открыть оригинал