Мировое производство курицы выросло в полтора раза за 17 лет
За последние 17 лет глобальный выпуск курятины увеличился более чем в полтора раза, позволив ей уверенно обойти свинину и стать самым востребованным мясом.
FT: Курица стала самым популярным мясом на планете
В период с 2006 по 2023 годы объемы выпуска куриного мяса увеличились более чем в полтора раза, передает РИА «Новости». Показатели достигли рекордных значений, сделав этот продукт наиболее востребованным.
«Мировое производство кур выросло с 48,3 млрд в 2006 году до 76,2 млрд в 2023 году... Мировой спрос на куриное мясо резко возрос за последние семь десятилетий, что позволило ему обогнать свинину и говядину и стать самым популярным мясом в мире», – отмечает Financial Times. В последние годы темпы роста превысили 3% ежегодно.
Популярности продукта способствуют высокие цены на говядину и активное расширение сетей быстрого питания. Важную роль играет и тот факт, что птица легко вписывается в традиции любых кухонь и религий.
Основными потребителями остаются Китай и США, обеспечивающие треть мирового спроса. При этом локальные производственные цепочки сейчас развиваются значительно быстрее международной торговли.
Как писала газета ВЗГЛЯД, по итогам прошлого года производство мяса птицы в России достигло рекордных 7,3 млн тонн.
В мае средняя мировая цена курятины увеличилась до 1,86 доллара за килограмм.
В России потребление этого продукта на человека выросло до 26,4 кг в год.