Роскачество подтвердило высокое содержание белка в протеиновых сырах и твороге
Проверка 12 марок протеинового творога и сыра подтвердила заявленное количество белка, однако в единичных случаях выявила избыток нитратов и легкий мучнистый привкус.
Роскачество нашло нарушения в протеиновых сырах и творогах
Специалисты проверили шесть марок творога и шесть видов сыра с маркировкой о повышенном содержании белка, передает РИА «Новости».
Экспертиза охватила продукцию брендов ВкусВилл, Домик в деревне, Самокат, Ростагроэкспорт, Exponenta, Lactica, Cheese Pro, ProTein Laplandia и Oldenburger.
«Роскачество завершило исследование шести торговых марок творога и шести торговых марок сыров, маркированных как «высокобелковые» и «протеиновые»... Вся проанализированная продукция действительно содержит белок на уровне, соответствующем высокобелковым продуктам. Однако в отдельных образцах выявлены нарушения», – говорится в сообщении.
В ходе лабораторных тестов у скандинавского творога Lactica обнаружили легкую мучнистость во вкусе. В протеиновом сыре Oldenburger зафиксировали превышение допустимого уровня нитратов натрия и калия. Аналитики полагают, что это указывает на нарушение технологии добавления консервантов.
При этом патогенные микроорганизмы, сальмонелла и кишечная палочка в образцах отсутствовали. Производители, допустившие недочеты, оперативно приняли необходимые меры для исправления ситуации.
Обычный сыр с жирностью 45–50% автоматически считается высокобелковым благодаря технологии концентрирования сухих веществ молока. Потребителям советуют доверять соответствующей маркировке, но всегда проверять целостность упаковки и сроки годности.
Как писала газета ВЗГЛЯД, эксперты Роскачества назвали главные критерии выбора качественного творога.
Весной руководитель организации Максим Протасов анонсировал масштабное исследование высокобелковой молочной продукции.