Пост продолжается. Что можно и нельзя есть на праздник Успения Богородицы
28 августа православная церковь отмечает праздник Успения Пресвятой Богородицы. Именно к этому дню готовил верующих двухнедельный Успенский пост.
На постный праздник нам разрешены рыба и морепродукты, немного вина и горячие блюда с растительным маслом. istockphoto.com
На Успение пост уже заканчивается. Казалось бы, уже можно расслабиться, запечь на праздник мясо, испечь сдобные пироги. Но в 2026 году праздник выпал на пятницу, традиционный постный день. И в праздник пост не отменяется. Поэтому придется праздновать Успение по законам постных дней. Но есть и хорошие новости, на постный праздник нам разрешены рыба и морепродукты, немного вина и горячие блюда с растительным маслом. Рассказываем, что можно и нельзя поставить на праздничный стол в Успение в 2026 году.
Что можно есть
Рыба и морепродукты — во время Успенского поста пятница была самым строгим днем не неделе, но Успение — день праздничный. Поэтому можно приготовить запеченную, жареную или отварную рыбу, уху, рыбные пироги.
Растительное масло (елей) — в праздник снимается запрет на масло, действующий в строгие дни поста. Можно заправлять салаты, жарить и тушить на масле. Но желательно не употреблять его много: жарка во фритюре не поощряется.
Вино — по уставу в праздничные дни допускается небольшое количество вина, но только красного и сухого. Лучше всего вино разбавлять водой.
Овощи и фрукты — любые, в свежем, вареном, запеченном виде. Август богат урожаем: яблоки, груши, виноград, кабачки, помидоры.
Крупы и каши — гречка, рис, овсянка, пшено, приготовленные на воде, можно с маслом.
Грибы — традиционная постная замена мясу, источник белка.
Бобовые — фасоль, горох, чечевица, нут.
Хлеб, постная выпечка — без яиц, молока и сливочного масла. Праздничные пироги с рыбой, грибами, капустой, яблоками.
Орехи, семечки, мед, сухофрукты — для сладкого праздничного стола.
Что нельзя есть
Мясо и мясные продукты (колбасы, сосиски, сало) — поскольку день остается постным (пятница), мясная пища не разрешается. Полное разговение — на следующий день.
Молоко и молочные продукты (сыр, творог, сметана, сливочное масло, кефир).
Яйца и блюда с ними — включая выпечку и майонез, содержащие яйца. Поэтому придется готовить пироги из постного теста.
Кондитерские изделия с животными компонентами — торты, печенье, шоколад на сливочном масле, молоке, яйцах.
Крепкий алкоголь — устав допускает лишь немного вина; крепкие напитки и неумеренное употребление противоречат духу праздника и поста.
Рецепты праздничных постных блюд для праздника:
Постный салат с кальмарами и креветками
250 г креветок без панциря
250 г кальмаров
3 помидора
2 огурца
1 сладкий перец
половинка красного лука
салатные листья
зелень
1 зуб. чеснока
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. зернистой горчицы
соль и черный перец
Шаг 1. Очищенные кальмары опустите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты. Остудите и нарежьте кольцами.
Шаг 2. Креветки отварите в течение 2–3 минут или быстро обжарьте на ложке растительного масла с измельченным чесноком.
Шаг 3. Помидоры нарежьте дольками, огурцы — кружочками, сладкий перец — полосками, красный лук — тонкими полукольцами.
Шаг 4. Для заправки смешайте оставшееся масло, лимонный сок, горчицу, соль и черный перец.
Шаг 5. В салатнике соедините листья салата, овощи, зелень, креветки и кальмары.
Шаг 6. Полейте заправкой, осторожно перемешайте и сразу подавайте.
Рыба по-монастырски с грибами