Эксперт ожидает незначительного снижения цен на сливочное масло 82,5%

За оставшийся период января и февраль текущего года стоимость сливочного масла с массовой долей жира 82,5% опустится до 820 рублей с учётом НДС, что чуть немногим меньше текущих цен. Такой прогноз на недавней онлайн-конференции DairyTrader озвучил директор Дейри Трейдер Консалтинг Александр Поляк, пишет The Dairy News. При этом он считает, что масло будет дешеветь и в дальнейшем. Предпосылкой для снижения цен аналитик назвал планы ретейлеров проводить промоакции из-за уменьшения спроса на товар. «На конференции крупные производители заявили, что начнут проводить акции с глубиной снижения цен до 20%, в том числе на цельномолочную продукцию, которая также за год подорожала», – уточнил он. Также Поляк не исключил, что снижение цен на базовые молочные продукты приведёт к уменьшению стоимости сырого молока в течение 2-3 месяцев на 4-5 рублей. Сейчас средневзвешенная цена этого сырья с жирностью от 3,2 до 3,7 процента составляет 49 рублей за килограмм без учёта НДС. На сегодня, по его словам, сливочное масло продаётся за 820-850 рублей. Это на 38 процентов больше чем годом ранее. Эксперт отметил, что это стало самым крупным подорожанием среди базовых продуктов. По словам Поляка, он ещё в июле прошлого года предупреждал крупнейших производителей сливочного масла о том, что спекуляции ценами приведут к серьёзному падению спроса и «перегреву» рынка. Также The Dairy News приводит данные опроса, проводимого в чате DairyTrader среди участников молочного рынка, который касается прогнозов по поводу цены на сливочное масло 82,5%. Четверть участвующих в голосовании ожидают её в пределах 850-875 руб./кг. 22 процента прогнозируют, что оно будет стоить от 825-850 рублей. 15% опрошенных называют ещё меньшие цены чем Поляк – от 800 до 825, 12% ожидают от 875 до 900, а ещё 10 рассчитывают на самые низкие цены среди всех опрошенных – 775-800 рублей за килограмм. Справка ROSNG Сливочное масло относится к одному из самых дорожающих в России за последние годы товаров молочной группы. Ещё в 2023 году его средняя стоимость уже превышала 800 рублей за килограмм. По данным «Руспродсоюза» на ноябрь прошлого года, в среднем цены на масло уже превышали 1 074 рубля. При этом оно относится к социально важным товарам, поэтому резкое его подорожание недопустимо и требует вмешательства со стороны властей.