5 дня назад
9
© Геннадий Черкасов
Австралийские исследователи из университета Аделаиды придумали особые смузи, которые могут стать частью меню для длительных космических экспедиций — например, к Луне или Марсу. В основе лежат инновационные наноэмульсии, позволяющие включать в напитки полезные жирные кислоты омега-3 и при этом менять вкус и степень сладости по желанию, пишет "Наука.Mail.ru".
Проблема полноценного питания в долгих перелётах стоит сейчас очень остро. Традиционный набор космонавтов, состоящий в основном из сублимированных и консервированных продуктов с большим сроком годности, не способен полностью обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Новая технология решает эту задачу за счёт персонализации.
Учёные могут подбирать состав каждого напитка под конкретного члена экипажа, учитывая его вкусовые предпочтения. Главный упор сделан на омега-3 жирные кислоты, которые жизненно важны для работы мозга, нормального обмена веществ и здоровья сердца и сосудов.
По мнению разработчиков, такие смузи не только восполняют дефицит микронутриентов, но и вносят долгожданное разнообразие в космический рацион. Это крайне важно в многомесячных миссиях: однообразная еда способна ухудшать как физическое состояние, так и психологический настрой астронавтов.
