Лут призвала переработчиков молока заняться производством заквасок

Крупнейшие российские переработчики молока могли бы заняться производством заквасок для более эффективного развития этого направления. Такое мнение на ХVI Съезде Национального союза производителей молока (Союзмолока) высказала глава Минсельхоза Оксана Лут, сообщает The DairyNews. Министр рассказала, что сейчас в стране реализуется уже несколько проектов по производству этой продукции, в том числе, в Ярославской области. Отметим, что регион относится к одному из крупнейших производителей молока, поэтому там есть большие перспективы для этого. По словам Лут, в России есть пять крупнейших переработчиков молока, которые могут заняться этим. Среди них, в частности, «Эйч энд Эн», «Комос Групп» и ряд других. По мнению министра, эти компании могли бы создать одно или два предприятия по выпуску заквасок, которые бы обеспечили продукцией весь рынок. Также Лут пообещала, что при реализации подобного проекта инвесторам могут быть предоставлены ряд льгот. Справка ROSNG Конкретных данных по производству в России заквасок и прогнозов на ближайшее время пока нет. Согласно открытым данным некоторых экспертов на 2019 год (более поздние недоступны), внутри страны выпускаются небольшие объёмы этой продукции, и 90 процентов этой продукции поставляется из-за рубежа. Основными экспортёрами являются Дания и США. По некоторым расчётам, Россия в год импортирует более 700 тонн этой продукции, из которых 250 тонн составляют закваски прямого внесения. Внутри самой России эту продукцию производят всего лишь 7 компаний – ООО «Бифилайф» из Москвы и ФГАНУ «ВНИМИ» из Москвы, ООО «Зелёные линии» из Подмосковья, АО «Вектор-БиАльгам» и ООО «Био-Веста» из Новосибирской области, ФГБНУ «Экспериментальная биофабрика» из Ярославской области и ООО «Барнаульская биофабрика» из Алтайского края. Также в текущем году в стране должно появиться ООО «Угличская биофабрика», которое, по предварительным расчётам, может обеспечить четверть потребностей российского рынка в этой продукции.