В России спрос на форель в 2024 году вырос на 26%

1 день назад 1

По данным исследования "Контур.Маркета", спрос на форель в России в 2024 году вырос на 26%, тогда как продажи горбуши упали на 22%. В целом, объем продаж красной рыбы остался на уровне 2023 года, передает ТАСС. Динамика продаж других видов лососевых также показала снижение: семги — на 18%, нерки — на 5%. В то же время, продажи кижуча увеличились на 19%. Средняя стоимость всех видов лососевых в 2024 году возросла на 15%, а в некоторых регионах рост цен составил 15-20%. В среднем по стране цена красной рыбы достигла 708 рублей за 500 грамм. Аналитик "Контур.Маркета" Дарья Жигалина отметила, что основными факторами подорожания стали увеличение логистических затрат и снижение вылова лососевых, который оказался наихудшим за последние 20 лет. Эксперты проанализировали 6,8 млн чеков на красную рыбу, собранных с торговых точек по всей стране в октябре-декабре 2024 и 2023 годов.